Las amasadoras son máquinas industriales diseñadas para dar forma y redondear masas, especialmente las utilizadas en la elaboración de pan y productos de panadería. A continuación se ofrece información sobre la función, funcionamiento y tipos de amasadoras utilizadas en la industria:
1. Función:
Redondear la masa: La función principal de las máquinas redondeadoras es darle forma a la masa en bolas o esferas uniformes. Esto es particularmente útil en la producción en masa de panes, bollos y otros productos horneados que requieren consistencia en tamaño.
2. Cómo funciona:
Transporte y Rotación: La masa se introduce en la máquina, que la transporta mediante rodillos o correas. A medida que la masa se mueve, el formador de bolas utiliza movimientos giratorios y de presión para formar bolas uniformes.
Ajuste de tamaño: La mayoría de las bolas de masa le permiten ajustar el tamaño de las bolas de masa producidas. Esto se hace cambiando la configuración de la máquina para cumplir con las especificaciones deseadas.
3. Tipos de Boleadoras:
Drum Ballers: Estos ballers utilizan un tambor giratorio para redondear la masa. La masa se introduce en el tambor, donde las rotaciones y movimientos internos le dan forma de bolas.
Máquinas redondeadoras de cinta: utilice cintas transportadoras para mover la masa a través del proceso de redondeo. A medida que se transporta la masa, los rodillos y los dispositivos formadores la ayudan a conseguir la forma deseada.
Redondeadoras a presión: Algunas redondeadoras funcionan principalmente utilizando presión para redondear la masa. Suelen tener rodillos que aplican presión controlada para formar bolas.
Máquinas formadoras de bolas volumétricas: Además de redondear, algunas máquinas formadoras de bolas también tienen la capacidad de medir y dividir la masa en porciones iguales, asegurando uniformidad no solo en la forma, sino también en el peso.
4. Importancia en la Industria:
Las máquinas de pan son esenciales para la producción eficiente y estandarizada de pan y productos de panadería a gran escala.
Ahorran tiempo y mano de obra, asegurando consistencia en el tamaño de los productos finales.
Contribuyen a la estética de los productos, asegurando una presentación uniforme.
En resumen, las aplanadoras de masa son máquinas cruciales en la industria de la panadería, ya que desempeñan un papel fundamental en la estandarización del tamaño y la eficiencia de producción del pan y productos relacionados. |
