Planta industrial/planta de procesamiento refrigerado para deshuesar y procesar carnes y embutidos.

Planta industrial para una planta completa de procesamiento de carne para deshuesar, procesar carnes, carne seca, carne molida, carne seca, hamburguesas y salchichas.

Descripción del equipo:

- Embutidora/llenadora al vacío.

Fabricante | Marca: Handtmann do Brasil.

Modelo: VF 808 S.

Capacidad máxima de porcionado: hasta 1200 porciones por minuto.

Capacidad aproximada: hasta 3000 kg por hora.

Año: 2022.

Para productos alimenticios blandos como salchichas, carnes, productos horneados, productos veganos, vegetarianos, de origen vegetal, confitería, productos lácteos, pescado y alimentos para mascotas.

Su función principal es transportar, porcionar, torcer y moldear masas y rellenos de forma continua, rápida y con extrema precisión de peso.

Tiene volquete, pero le falta el carro.

- Grapadora doble industrial automática de acero inoxidable para salchichas.

Fabricante | Marca: Lorenzo Barroso.

Modelo: K4-60 (H-2700).

Año: 2025.

Aplica dos grapas simultáneamente, una al principio y otra al final de la salchicha, realizando un corte automático entre ellas.

Su función principal es cerrar, estrangular y sellar con grapas metálicas de aluminio los dos extremos de las tripas sintéticas, naturales o de colágeno, inmediatamente después de rellenarlas con la masa alimenticia en la embutidora.

- Máquina de porcionado automático continuo para carne picada de vacuno y cerdo y otros productos cárnicos.

Fabricante | Marca: Handtmann.

Modelo: GMD 99-2.

Año: 2023.

Capacidad aproximada de hasta 140 porciones por minuto.

Sistema de separación por cuchilla y alambre.

Porcionado continuo del producto. Posibilidad de integración con llenadoras al vacío Handtmann.

Peso: 239 kg.

Para dividir y cortar automáticamente flujos de masa extruida después de molerlos o rellenarlos.

Se utiliza para procesar carnes molidas y productos cárnicos, ćevapčići, hamburguesas de costilla, rollos de carne, pasta de frutas, mazapán, entre otros.

Puede utilizarse tanto en la producción convencional de carne molida como en la división sincronizada de productos extruidos. El flujo continuo proveniente de los tubos de llenado o las boquillas de extrusión se separa automáticamente en porciones individuales, que pueden ir directamente a la etapa de envasado.

- Máquina automática de formado y porcionado para albóndigas, hamburguesas y productos redondos moldeados.

Fabricante | Marca: Handtmann.

Modelo: RF 440.

La utilicé para formar albóndigas, hamburguesas y kibbeh.

Año: 2022.

Para albóndigas, carne molida porcionada, hamburguesas, productos cárnicos moldeados, hamburguesas (cuando se utiliza con un sistema de aplanado), productos avícolas y de pescado, entre otros.

Para plantas procesadoras de carne, procesadores de carne, avicultura, pescadería y alimentos preparados que requieren automatización en la elaboración de productos.

- Cortadora/rompedora de bloques de carne y alimentos congelados. (VENDIDA)

Fabricante | Marca: Ibrasmak.

Modelo: CB 400.

Para carnes, quesos, mantequilla, grasas, pulpa de fruta, chocolate y otros alimentos congelados.

Dimensiones aproximadas: 1,80 m x 1,00 m x 1,60 m (largo x ancho x alto).

Peso: 800 kg.

- Molinillo continuo para carnes y derivados, productos lácteos, frutas y verduras, entre otros.

Fabricante | Marca: Simetria.

Modelo: MMC 130 V2.

Con una abertura de 130 mm.

Para el procesamiento de productos alimenticios como carnes, grasas, vísceras, verduras, frutas, quesos y otros en plantas procesadoras de carne, fábricas de embutidos y plantas de procesamiento de proteínas.

Año de fabricación: 2023.

Voltaje: 380 V.

Peso: 400 kg.

- Mezcladora de acero inoxidable con descarga frontal.

Fabricante | Marca: Simetria.

Modelo: MMF 300.

Capacidad de producción aproximada: 210 kg por lote.

Año: 2023.

Voltaje: 380 V.

Peso: 300 kg.

Se puede adquirir con o sin elevador hidráulico Simetria MMF130.

Para mezclar carnes, quesos, grasas, frutas y masas de panadería. Apta para líneas de producción de embutidos, hamburguesas, salami, mortadela, carne picada, chorizo, alimentos para mascotas y más.

Para plantas procesadoras de carne, fábricas de embutidos, procesadores de carne, cocinas industriales, lecherías e industria alimentaria en general.

Mezcladora de paletas de acero inoxidable con 2 ejes para carne de res, cerdo, aves, carne molida, embutidos, masas para hamburguesas y albóndigas, entre otros.

Fabricante | Marca: Montemil Industrial.

Modelo: MTM 500.

Para mezclar y homogeneizar productos cárnicos con condimentos y aderezos.

Panel de control con pantalla táctil HMI Siemens.

Disponible con o sin elevador hidráulico Simetria MMF130.

Para plantas procesadoras de carne, fábricas de embutidos e industria alimentaria.

Área privada de 28.000 m² con:

- Bloque industrial;

- Patio de camiones;

- Báscula;

- Subestación con generador;

- Taller;

- Cafetería.

Descripción:

- Plano de planta – Bloque industrial:

5.500 m² de superficie construida, sobre una plataforma (1,40 m).

- Corredor de recepción:

Cuenta con 4 muelles y 5 cámaras (para canales o cajas).

- Cámaras para canales:

Cuenta con 5 cámaras, 3 de ellas con área de colgado.

Cada una con capacidad para 28 toneladas de canal.

- Corredor de acceso a producción.

- Sala de deshuesado:

Capacidad aproximada: hasta 25 toneladas por día | 550 toneladas por mes.*

- Sala de huesos:

Sala de limpieza de huesos, seguida de una cámara de huesos.

- Sala de producción de carne deshidratada:

Capacidad aproximada: hasta 5 toneladas por día.

- Sector de carne procesada:

Capacidad aproximada: hasta 20 toneladas por día | 440 toneladas por mes.

- Túnel de congelación con capacidad de hasta 20 toneladas por día.

Cantidad: 4 unidades.

- Cámaras de almacenamiento (congeladas/refrigeradas):

Capacidad: 594 posiciones/palet.

- Tambor para carne deshidratada:

Capacidad aproximada: hasta 1 tonelada por ciclo.

- Estanterías de apilamiento de carne deshidratada:

Capacidad aproximada: hasta 250 toneladas por mes.

- Estantería de secado de carne deshidratada:

Capacidad aproximada: hasta 250 toneladas por mes.

- Sala de envasado de carne deshidratada:

Capacidad aproximada: hasta 250 toneladas por mes.

- Sala de limpieza:

Salas: tanque de residuos, tanque de limpieza, remolque.

- Subestación + Generador + Suministro Eléctrico:

Subestación de 500 kVA.

Generador de 300 kVA.

Suministro eléctrico proveniente de pozo.

- Taller:

Dividido en dos naves con amplia estructura.

- Baños para empleados.

- Cafetería con capacidad para 100 empleados.